取证-经济师
只是迈进财务圈的第一步

中级旅游备考考点:饭店营销管理(1)

★ 汇总推荐:中级旅游考点汇总 

 

中级旅游第十章考点

 

饭店营销基本特点

 
饭店营销是指饭店通过为顾客创造产品和价值,交换并满足其需要和欲望,从而实现企业效益目标的一系列有计划、组织的活动。饭店营销的特点:

(一)注重有形证据

产品的无形性,要求饭店以提供设施设备、人员形象、环境、广告宣传来吸引顾客;

(二)注重收益管理

产品的不可储存性,要求饭店不宜采取薄利多销,要注重收益管理;

(三)注重顾客心理

饭店产品功能具有精神性特征,这就决定了顾客在购买、消费和评价饭店时的心理因素具有重要作用。因此,饭店营销要关注行为经济学理论。

(1)前景理论

一是确定效应,即处于收益状态时,多数人是风险的厌恶者;

☛ 两鸟在林,不如一鸟在手

二是反射效应,即处于损失状态时,多数人处于风险喜好者;

☛ 再确定损失和“赌一把”中间,多数人会选择赌一把

三是损失规避,多数人对损失比对收益更敏感;

☛ 白捡的100元带来的快乐,难以抵消丢失100元带来的痛苦

四是参照依赖,多数人对得失的判断往往由参照点决定。

(2)羊群效应

即从众行为。饭店应特别培养自己的群众意见领袖,引导顾客的消费行为。

(3)奥新顿法则

该理论认为,顾客是上帝。因此饭店营销活动必须充分读懂顾客心态,注重情感互动,并触动顾客心灵。

 

(四)注重引导需求

产品的替代性高、消费弹性大,要求饭店掌握顾客消费心理,引导和创造顾客需求。

【例题:多选】根据饭店产品的特殊性,饭店营销活动具有()特点。

A.注重有形证据

B.注重收益管理

C.注重顾客心理

D.注重市场定位

E.注重引导需求

【答案】ABCE

【解析】饭店营销活动的特点是具有注重有形证据、注重收益管理、注重顾客心理和注重引导需求。

【例题:单选】饭店在营销活动中,把顾客当成上帝,抓住顾客的心,注重情感互动,触动顾客的心灵,这样他就会关照你的生意,这体现了()行为经济学理论。

A.前景理论

B.羊群效应

C.奥新顿法则

D.马太效应

【答案】C

【解析】奥新顿法则认为,顾客是上帝。因此饭店营销活动必须充分读懂顾客心态,注重情感互动,并触动顾客心灵。

 

赞(0)
当前位置: » 中级旅游备考考点:饭店营销管理(1)

今日福利

发表于经济师急救中心干货大合集
查看:13500回复:135

福利贴:中级经济师考试免费学习干货大集合 (←点击即可查看)



2019经济师考试已提上日程

助教微信号:325108020(暗号:120)

想先人一步?胜人一筹?需要助教老师指导?考友加油打气?学习课程辅导?

以上问题,请添加助教老师微信号,都可以一一解决,你负责专心学习,老师负责疑难杂症~

问题答疑板块 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

经济师考试难度如何?半个小时看完分析结果↓

入门备考名师导航礼包中级经济师机考改革礼包