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备考考点:商品流通业态

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流通业态

流通业态是指商品流通企业(主要是指零售商业企业,下同)根据经营的产品重点不同和提供服务的差异,为满足不同层次的消费需求而形成的不同的营业形态,是对零售商业店铺的经营形态售卖方式的统称 。

 

流通业态的构成要素(2017年教材新增)

 

流通业态产生与演变的条件和规律

  • 市场经济运行体制下的商业竞争机制市场化供求机制是促使零售业态演变的基本因素
  • 消费者需求的不断发展变化都会影响到零售业态的演变的外在的、关键的客观因素
  • 零售企业为了不断适应市场需求和竞争环境,对业态的研究与创新是促使零售业态创新与发展的内在因素
  • 科学技术因素也将构成促进零售业态演变与发展的重要因素

 

零售业态变迁的理论假说

理论假说

内容

零售之轮假说

人物

马尔克姆·迈克内尔

观点

零售业态的变革有一种像旋转的车轮一样的周期性发展趋势,每次的轮转包括三个阶段

三个阶段

阶段

特点

导入阶段

一般采取“低成本、低毛利、低价格”的经营战略来占领市场,适合销售低毛利、高流转的商品

成熟阶段

零售商通过渗透战略占领了市场

脆弱阶段

演变为“高费用、高价格、高毛利”的业态

真空地带假说

人物

尼尔森

观点

根据消费者对零售商的服务、价格水平存在着偏好空隙来解释新零售业态的产生,解决了零售之轮假说无法解释的现象。

零售手风琴假说

人物

布兰德首次提出,赫兰德命名

观点

零售手风琴假说主要是从商品组合宽度的扩大与缩小的角度来解释新业态的出现。认为零售业态的变迁是沿着“宽-窄-宽-窄-宽”,即“综合-专业-综合”循环往复的路径进行的

自然选择假说

人物

吉斯特、迪斯曼

观点

自然选择假说利用达尔文的适者生存的进化论思想来解释零售业态的变迁,认为可以把各种零售业态看成是不同的经济“物种”,它们都面临着不断变化的消费者需求,竞争者策略、政治经济各具、文化变迁、技术革命以及自然环境等

辩证过程假说

人物

托马斯·马洛尼克、布鲁斯· 沃克

观点

辩证过程假说是借用黑格尔的“正反合原理”来解释零售业态变迁的理论

零售生命周期假说

人物

戴维森、贝茨、巴斯

观点

该假说认为,零售业态和生命体一样,也有自己的生命周期,这个周期可以划分为四个阶段(注意各阶段特点)

四个阶段

阶段

特点

导入阶段

投资收益率、销售增长率以及市场占有率快速增长

成长阶段

销售额和利润额上升比率较高的阶段

成熟阶段

市场份额依旧相对稳定,但利润水平开始下降

衰退阶段

市场份额大幅度下降,利润水平显著降低,甚至出现亏损,本身的竞争力日益衰弱,经营困难

 

零售业态分类

有店铺零售业态

业态

商圈 目标顾客 规模/经营面积 商品/经营结构

服务功能

食杂店

半径0.3公里 相对固定的居民为主 100平方米以内 香烟、饮料、酒、休闲食品为主 营业时间12小时以上

便利店

步行5分钟 居民、单身者、年轻人,顾客多为有目的的购买 200平方米以下 即时食品、日用小百货为主,有即时消费性、小容量、应急性等特点,商品品种在3000种左右,售价高于市场平均水平 营业时间16小时以上,提供即时性食品的辅助设施,开设多项服务项目

折扣店

半径2公里左右 商圈内居民 300-500平方米 商品平均价格低于市场平均水平,自有品牌占有较大的比例 用工精简,为顾客提供有限的服务

超市

便利超市

同便利店 同便利店 200-500平方米 同便利店 同便利店

社区超市

居民为主 500-2000平方米 以经营食品(包括生鲜和包装食品)为主 营业时间12小时以上

综合超市

居民为主 2000-6000平方米 经营日常生活必需品 营业时间12小时以上

大型超市

半径2公里以上 居民、流动顾客为主 6000平米以上 大众化衣、食、日用品齐全,一次性购齐,注重自有品牌开发 设不低于经营面积40%的停车场

仓储会员店

(顾客实行会员制管理)

半径5公里以上 中小零售店、餐饮店、集团购买流动顾客为主 6000平米以上 大众化衣、食、用品为主,自有品牌占相当部分,商品在4000种左右,实行低价、批量销售 设相当于经营面积的停车场

百货店

高档百货店

追求高档商品和品位的顾客为主 6000-20000平方米 高档百货商品 注意服务,设餐饮、娱乐等服务项目和设施

时尚百货店

追求时尚商品和品位的流动顾客为主 同上 时尚百货商品  同上

大众百货店

追求大众商品的顾客为主 同上 大众百货商品 同上

专业店

专业市场

有目的选购某类商品的流动顾客为主 根据商品特点而定 以经营某一类别商品为主 从业人员具有丰富的专业知识

专业超市

同上 同上 同上 同上

专卖店

半径5-10公里

根据商品特点而定 以销售某一品牌系列商品为主,销售量少、质优、高毛利 注重品牌声誉,从业人员具备丰富专业知识,提供专业性服务

购物中心

社区购物中心

半径5-10公里

建筑面积5万平方米以内 20-40个租赁店,包括大型综合超市、专业店 停车位300-500个

市区购物中心

半径为10-20公里

建筑面积10万平方米以内 40-100个租赁店,包括百货店、大型综合超市、各种专业店、专卖店、饮食店、杂品店以及娱乐服务设施等 停车位500个以上

城郊购物中心

半径为30-50公里

建筑面积10万平方米以上 200个租赁店以上,包括百货店、大型综合超市、各种专业店、专卖店、饮食店、杂食店及娱乐服务设施等 停车位1000个以上

厂家直销中心

重视品牌的有目的的购买 单个建筑面积100-200平方米 为品牌商品生产商直接设立,商品均为本企业的品牌 多家店共有500个以上停车位

 

无店铺零售业态

业态

目标顾客 商品/经营结构 商品售卖方式

服务功能

电视购物

电视观众为主 商品具有某种特点,与市场上同类商品相比,同质性不强 以电视作为向消费者进行商品宣传展示的渠道 送货到指定地点或自提

邮购

地理上相隔较远的消费者为主 商品包装具有规则性,适宜储存和运输 以邮寄商品目录作为向消费者进行商品宣传展示的渠道,并取得订单 送货到指定地点

网上商店

有上网能力,追求快捷性的消费者 与市场同类商品相比,同质性强 通过互联网进行买卖活动 送货到指定地点

自动售货亭

流动顾客为主 香烟碳酸饮料为主,商品品种在30种以上 由自动售货机完成售卖活动 没有服务

直销

根据不同的产品特点,目标顾客不同 商品单一,以某类商品为主 采用销售人员直接与消费者接触进行推介,以达到销售其产品或服务的目的 送货到指定地点或自提

电话购物

根据不同产品特点,目标顾客不同 商品单一,以某类商品为主 主要通过电话完成销售或购买活动 送货到指定地点

 

零售商圈的确定

零售商圈是指零售店以其所在地点为中心,沿着一定的方向和距离扩展,吸引顾客的辐射范围

零售商圈的层次

小型店铺

大型店铺

顾客所占比例

核心商圈

0.8km内,步行10min内

5km内,来店20min内 55%-70%

次级商圈

1.5km内,步行20min内

8km内,来店40min内

15%-25%

边际商圈

1.5km,步行20min以上 8km,来店40min以上

10%

 

影响商圈形成的因素

 

确定零售商圈的理论

雷利的零售引力法则

公式

赫夫模型

公式

零售饱和理论

公式

IRS=(C×RE)/RF

某地区零售饱和指数=(某地区某类商品的潜在顾客数×某地区每一顾客平均购买额)/某地区经营同类商品的店铺营业面积

选址原则

零售饱和指数较高的地区

零售饱和指数越大,意味着店铺的商圈范围就越大,也就意味着零售经营机会和获得成功的可能性就越大。因此在零售饱和指数较高的市场中选址,将能获得较高的利润,但零售饱和指数低的地区,也不一定没有发展潜力

购买力指数

组成要素

人口数量、有效购买收入、商品零售额

公式

BPI=0.2×某商圈购买人口占区域人口的比重+0.3×某商圈零售额占区域零售额的比重+0.5×某商圈的有效收入占区域有效收入的比重

规律

购买力指数与市场潜力、市场容量呈同方向变动与造成同业损害的可能性呈反方向变动

决策原则

购买力指数越高的地区,市场潜力越大

市场质量指标

公式

市场质量指标(QI)=购买力指数(BPI)/本地区人口占全国人口

指标分析

  • 某区域QI=1或100%:该区域的商业活动处于全国平均水平
  • 某区域QI1或100%:该区域的流通业活动规模高于全国平均水平,流通业比较发达
  • 某区域QI1或100%:该区域的流通业活动规模低于全国平均水平,流通业比较落后

 

确定商圈的具体方法(2017年教材新增)

既有店铺商圈和确定新开设店铺商圈的方法(非重点)

既有店铺商圈:可通过抽样调查销售记录、售后服务登记、顾客意见征询等途径,收集有关顾客居住地点的资料,通过资料估计出商圈的范围

新开设店铺商圈:根据当地零售市场的销售潜力,运用趋势分析加以确定,如运用城市规划、人口分布、住宅建设、小区开发、公路建设、公共交通等方面的资料来确定商圈

常见的商圈确定的方法(次重点)

(1)通过调查汽车牌号来确定顾客的来源与分布【美国零售商常使用】

(2)通过调查报纸的发行范围来确定商圈【适用:选购品的商圈确定】

(3)通过向现金购买或记账购买顾客发放问卷调查来确定商圈【适用:特定商品的商圈确定】

(4)通过直接访问调查来确定商圈

(5)通过信用卡或支票的支付地来确定商圈【适用:使用信用卡户支票的购买商品的顾客调查】

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